Over ons

Wij zijn Niels en Babette. We ontmoetten elkaar in 2012 toen Babette nog op de hoge Hotelschool zat en Niels schelpenkunstenaar was. Toen een kans zich voor deed om een B&B te openen in Haarlem een paar jaar later, hebben we die met beide handen aangegrepen. Een oud pand met veel historie dat helemaal gerenoveerd en ingericht moest worden leek op ons lijf geschreven. We vonden het fantastisch om te doen. Na 6 jaar gasten te hebben mogen verwelkomen brak de tijd aan om een nieuw project zoeken. Toen dit pand in Monnickendam op ons pad kwam waren we opslag verliefd en na een jaar verbouwen openden we de deuren van Fortuna Spinoza.